Presso la struttura, vi è anche possibile usufruire del servizio di ristorazione
dal Birrificio San Michele. Il Birrificio San Michele nasce nell’ottobre del 2010
dalla passione del suo fondatore, Bruno Gentile, per la birra artigianale.
In particolare, nasce dal suo desiderio di far conoscere il gusto della vera birra,
quella viva e cruda; la birra che si beveva un tempo e che, per ragioni di business,
ha subito molte trasformazioni che ne hanno modificato, quasi integralmente,
le caratteristiche organolettiche originarie.
La scoperta della birra artigianale da parte di Bruno risale a molti anni prima
attraverso alcuni viaggi nel nord Europa, dove questa tradizione è da sempre
presente.
In quei tempi, in una Italia dominata dalle birre industriali, la birra artigianale era
praticamente sconosciuta. Da questo nasce il sogno, la passione o forse la missione,
certamente il desiderio, di tornare alle cose buone e semplici. L’obbiettivo è quello di
creare maggiore consapevolezza sull’alimento liquido in assoluto piu’ diffuso e consumato
al mondo e di sfatare molti luoghi comuni su come accompagnare i nostri cibi a pranzo e
a cena.
Bruno inizia così a studiare, approfondire e sperimentare quello che un vecchio mastro birraio
gli aveva raccontato sui segreti di questo meraviglioso alimento. Così, dagli esperimenti, dagli
studi, dalla passione e dall’innovazione, nasce il Birrificio San Michele con le sue pregiate e
premiate birre.
